6月10日のお菓子

今週はフランを焼きます。
フランは、フランスのパン屋などで売っている、カスタードを焼いた素朴なお菓子です。
やわらかくて優しい甘さのフラン。
フランスに旅行した時は必ず食べる、私の好きなお菓子です。
パン屋さんによって、ブリンブリンしたもの、ねっとりしたもの、タルト生地が敷かれたもの、敷かれてないもの、白っぽいもの、黄色いもの、三角や四角に切り分けられたものなど、色々と特徴があって面白いです。（７月の思い出のお菓子はフランを紹介しますね）
フランスでレシピ本を買い、四苦八苦して訳して作ってみたり、インスタントのフランのキットを買ってみたり、アンスティチュ・フランセに習いに行ったり（私は用事で行けず、夫に代わりに行ってもらって、夫から習ったのですが、、）日本でフランを売っていると聞けば買いに行き、私のフラン愛は結構なものです。
期待値が上がってしまうと、ちょっと困るのですが、味は本当に素朴です。
見た目もなんだか、焼き過ぎた卵焼きみたい。
でもこの焼き目がフランの特徴でもあるのです。
今週からしばらく焼きますので、よかったらお試しくださいね。

本日のお菓子

金柑とチョコレートのタルト
林檎とブラックベリーのタルト
ベイクウェルタルト
クルミとキャラメルのタルト
フラン
レモンの皮煮とアーモンドクランブルのスクエアケーキ
スモモとアメリカンチェリーとシナモンのアーモンドケーキ
ママレードとラムレーズンとルバーブのローフ
チョコレートケーキ
ブラウニー
チーズケーキ（プレーン）
抹茶のシフォンケーキ
スモモとラズベリーとバナナのガレット(焼き上がりは13:30頃)
スコーン（プレーン・クルミとイチジク・クランベリーとブルーベリー)

チョコチャンククッキー
全粒粉のクッキー
黒糖のクッキー
紅茶のショートブレッド
クルミのアイスボックスクッキー
コーンミールとカシューナッツとクランベリーとチョコレートのビスコッティ

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