1月21日のお菓子

　今週は、丹波の小豆と黒砂糖を使って餡子を炊くことにしました。
黒糖を使う餡子はこってりとしていて、スコーンや食パンにサワークリームと一緒に乗せて食べるのが好きです。サワークリームの酸味と餡子が妙に合って食べ過ぎてしまいます。
今回は、抹茶のローフを黒豆から餡子に変えて作ります。
　それから引き続き、フルーツケーキも焼きます。洋酒漬けドライフルーツが3年漬けになり、随分洋酒が効いてきたので、漬けたフルーツが無くなるまで毎週焼く予定です。
個人的にはブランデーが好きなので、漬ける時にラムとブランデーをブレンドしています。ラムの華やかな香りは少ないけれど、パンチのある感じになればいいなと思っています。
今年はゴールデンレーズンだけ別に漬けて、オール茶色にならないようにしてみました。本当はドレンチェリ‐とかアンゼリカとか入れたらカラフルで可愛いのですが、できるだけ着色料を使わないようにしたいので、ちょっと色見が悪いケーキになりますが、それでいいかと思っています。
　今週も寒いです。暖かくしてお越しくださいね。

本日のお菓子

アップルパイ(グラニースミス)
赤い実とチョコレートのタルト
キウイとアンズのタルト
ベイクウェルタルト
クルミとアーモンドとキャラメルのタルト
フルーツケーキ
ジンジャーケーキ
グリオットチェリーとバナナとヘーゼルナッツパウダーのスクエアケーキ
ブルーベリーとクリームチーズのブントケーキ
抹茶とサツマイモとあんこのローフ
チョコレートケーキ
チーズケーキ（ラムレーズン）
ブラウニー
コーヒーのシフォンケーキ
ご注意ください!! りんごとルバーブとシナモンのマフィン(本日は急遽無くなります。申し訳ありません。)
スコーン（プレーン・クルミとカレンツ・クランベリー)

チョコチャンククッキー
全粒粉のクッキー
きな粉とクルミとクランベリーとチョコレートのビスコッティ
ココアとアーモンドスライスのアイスボックスクッキー
ポピーシードとピーカンナッツのアイスボックスクッキー
へーセルナッツとチョコレートのメレンゲ

感染防止対策をしながら営業しています。
引き続き、ご協力をよろしくお願いします。

＊入店前に手の消毒をお願いします。
＊密を避けるため、なるべく少人数で入店してください。
＊マスク着用での接客をさせていただきます。
＊不特定の方が商品に触れるのを避けるため、口頭で注文いただき、こちらで商品を取らせていただきます。
＊お並びになる時は、前の人と距離をあけ、1列で静かにお並びください。寒いので暖かくしてお越しください。

第１・２・４・５週の金曜日　 11:30～17:00　Open
第３週の土曜日 11:30～17:00　Open