思い出のお菓子たち　⑥ALBIONのアップルクランブル

今週は、店が休みなので、私の思い出のお菓子を１つ紹介します。
今回は、ALBIONのアップルクランブルです。
ALBIONは、ロンドンにある、イギリス産のオーガニック食材や雑貨を扱うカフェです。

店頭には野菜や果物。店内ではパンやお茶、お菓子が並び、ナチュラル可愛らしいお店です。
海外のお菓子やお茶のパッケージは、素敵なデザインが多く、いつも捨てられなくて、ここで買った紅茶の箱も、今も自宅で飾っています。

さて、この日はちょと寒かったので、暖かいものが食べたくて、アップルクランブルを頼みました。
熱々のアップルクランブルに、アングレーズソース（カスタードのゆるいソース）をたっぷりかけて食べるスタイルはとても印象的でした。
酸っぱくてクタクタの林檎の上に、クルミがザクザク入った香ばしいクランブル。そこに優しい甘さのアングレーズソースを流し込んで、絡めて食べます。林檎の酸味が丸くなって、とてもおいしい！！

REN BAKE SHOPでは、ダッチアップルパイや、林檎とクルミのクランブルのスクエアケーキとして、林檎のお菓子を提供していますが、ベースはALBIONのアップルクランブルをイメージして作っています。
寒い時期は、暖かくして食べていただけると、また違った感じで味わう事ができます。
温かいと酸味が強くなるので、カスタードのソースをかけてまろやかに食べて欲しいのですが、手軽にするならバニラアイスを添える事でしょうか。
イギリスでは、インスタントのカスタードパウダーがスーパーで売っています。温めた牛乳でとくだけで簡単にソースが作れるので、日本でも手軽に手に入ったらいいのになぁと思います。