2022-12-22 / 最終更新日時 : 2022-12-21 rbs Menu 12月23日のお菓子 今週で、今年は最後の営業となります。今年も変わらずコロナ禍でしたが、1年間、何とかお店を続けてこれました。多くのお客さまにも来ていただけて、とても嬉しかったです。本当にありがとうございました。次回は、1月の13日（金）の […]
2022-12-15 / 最終更新日時 : 2022-12-16 rbs Menu 12月17日のお菓子 今週は土曜日の営業になります。寒くなり、厨房に灯油ストーブを出してきました。ストーブの上にやかんを乗せて、作業中はシュンシュンとお湯を沸かせています。薄暗い朝や夕方に、灯油ストーブの暖かなオレンジ色の火の揺らめきを見てい […]
2022-12-08 / 最終更新日時 : 2022-12-08 rbs Menu 12月9日のお菓子 12月に入り、お店もクリスマスの飾りつけをしました。私はシュトーレンは焼けないのですが、クリスマスシーズンなので、洋酒漬けドライフルーツを沢山入れたフルーツケーキを焼いています。かなりお酒が強いので、大人のお菓子です。私 […]
2022-12-02 / 最終更新日時 : 2022-12-02 rbs essay 思い出のお菓子たち ⑦ドイツのクリスマスマーケット 今週は、店が休みなので、私の思い出のお菓子を１つ紹介します。今回は12月なので、ドイツのクリスマスマーケットの様子を、少しばかり載せます。ニュルンベルグ、フランクフルト、ローデンブルグに行きましたが、昔の事なので、どの写 […]
2022-11-24 / 最終更新日時 : 2022-11-24 rbs Menu 11月25日のお菓子 あっという間に11月も4週目です。あと1ヵ月で年が明けるのですね。本当に１年がとても早いです。残り1ヶ月になり、今年やりたかった事はちゃんとできたかな？と焦り始めました。そもそも何だったっけ？幾つも忘れてしまっているので […]
2022-11-17 / 最終更新日時 : 2022-11-18 rbs Menu 11月1９日のお菓子 今週は土曜日の営業になります。この頃は特に、朝晩が冷えるようになりましたね。昼は陽が当たるとポカポカするのに、日が陰ってくると急に寒くなるので、風邪を引かないよう暖かくしています。マヌカハニーはちょっとお高いので、生ハチ […]
2022-11-10 / 最終更新日時 : 2022-11-09 rbs Menu 11月11日のお菓子 良い天気が続き、紅葉も見ごろですね。先週はお店がお休みの週だったので、林檎やカボチャの仕込みをしつつ、紅葉も見に行きました。上を見上げてトコトコと歩いて回り、リュックからコーヒーと焼菓子を取り出して、ベンチで食べてのんび […]
2022-10-27 / 最終更新日時 : 2022-10-27 rbs Menu 10月28日のお菓子 紅玉が沢山入ったので、今週も林檎のお菓子を2種作ります。アップルパイは、紅玉とベルドボスクープの2つを作ります。どちらも、酸っぱい林檎ですが、紅玉は皮を一緒に煮ているので、可愛らしいピンク色になっています。ベルドボスクー […]
2022-10-20 / 最終更新日時 : 2022-10-20 rbs Menu 10月22日のお菓子 今週は土曜日の営業です。しばらくは林檎がたくさん届くので、林檎のお菓子を2品は焼きます。アップルパイは、ベルドボスクープという林檎で作っています。ベルドボスクープは、オランダのボスクープ地方が原産で、当店では長野県で作ら […]
2022-10-13 / 最終更新日時 : 2022-10-13 rbs Menu 10月14日のお菓子 今週からまたお店を営業します。10月に入って急に寒くなりました。ストーブはちょっと早い気がするので、湯たんぽを出してきました。湯たんぽを抱いて、暖かいミルクティーを飲むのに丁度いい季節です。お休みの間は、栗や林檎などの仕 […]
