2022-02-10 / 最終更新日時 : 2022-02-09 rbs Menu 2月11日のお菓子 節分を過ぎると、晴れた日は、ほんの少しだけ春めいているように感じます。外に出ると凄く寒いですが、店の窓から見える空は明るくて、庭の木々にスズメが飛び回っているのを見ると嬉しいです。これからどんどん草花が芽吹いていくので […]
2022-02-03 / 最終更新日時 : 2022-02-02 rbs Menu 2月4日のお菓子 あっという間に2月ですね。1年の12分の１がもう終わったと思うと、ちょっと焦りますが、寒いのもあとちょっと。庭にはスノードロップが花をつけたり、クリスマスロースの蕾が大きくなっています。暖かくなって、庭の草花が芽吹くのが […]
2022-01-27 / 最終更新日時 : 2022-01-27 rbs Menu 1月28日のお菓子 店では、秋から春にかけてアップルパイを焼いています。店で焼いているのはダッチアップルパイと言って、生の林檎をパイで蓋をして蒸し焼きするタイプではなく、林檎のコンポートの上にクランブルを乗せて焼くタイプです。店をするまで、 […]
2022-01-20 / 最終更新日時 : 2022-01-21 rbs Menu 1月21日のお菓子 今週は、丹波の小豆と黒砂糖を使って餡子を炊くことにしました。黒糖を使う餡子はこってりとしていて、スコーンや食パンにサワークリームと一緒に乗せて食べるのが好きです。サワークリームの酸味と餡子が妙に合って食べ過ぎてしまいま […]
2022-01-13 / 最終更新日時 : 2022-01-12 rbs Menu 1月１５日のお菓子 明けましておめでとうございます。皆さんはどのようなお正月を過ごされたでしょうか。私は甥っ子達と、クッキーを作って楽しみました。甥っ子達は全粒粉クッキーが好きで、会うたびに「アルマジロのクッキーは？」と言われます。（ハリネ […]
2021-12-23 / 最終更新日時 : 2021-12-22 rbs Menu 12月24日のお菓子 今週はクリスマスですが、いつものお菓子が並びます。（私の好きなモーンシュトーレン風のポピーシードとグリオットのローフは焼きます）そして、今年最後の営業になります。今年もコロナ禍でも、毎週休まずにお店を続ける事ができました […]
2021-12-16 / 最終更新日時 : 2021-12-16 rbs Menu 12月18日のお菓子 今週は今年最後の土曜日の営業です。先週からまた、チーズケーキを焼きはじめました。店のお菓子は卵が入っている物が多いため、チーズケーキは卵を使わずに作りたくて何度も試作したケーキです。濃いけれど、食べやすいチーズケーキで […]
2021-12-09 / 最終更新日時 : 2021-12-09 rbs Menu 12月10日のお菓子 12月に入ってから、フルーツケーキを焼いています。店の中で、一番クリスマスらしいお菓子です。レーズン・ゴールデンレーズン・カレンツ・アンズ・イチジク・クランベリー・クルミ・アーモンドスライスを、ラムとブランデーに付け込 […]
2021-12-02 / 最終更新日時 : 2021-12-02 rbs Menu 12月3日のお菓子 12月になり、お店もクリスマスの飾り付けをしました。 窓際に、ドイツのクリスマスマーケットで買ったマグカップを飾ります。熱々のグリューワインやアイアープンシュを入れて提供されるマグカップを、大事に持って帰ってきたのもの […]
2021-11-25 / 最終更新日時 : 2021-11-25 rbs Menu 11月26日のお菓子 急に寒くなって、お店にもストーブを出しました。もう11月末です。あと1ヶ月で2021年も終わりなのですね。来年はコロナがもう少し落ち着いて、お菓子食べ歩き旅行に行きたいものです。 さて、今週も柿が沢山あるので、柿を使 […]
