パイ・ガレット
パイには、季節のフルーツやナッツをふんだんに詰めて焼いています。
秋から春にかけては、アップルパイ。春から夏にかけては、チェリーパイやアンズのパイ。
秋にはルバーブパイやピーカンパイを焼いています。
写真は紅玉のパイです。旬の林檎で作るので時期によって林檎の種類が変わります。
当店ではアップルパイは上にクランブルが載った、ダッチアップルパイを焼いています。






ガレットは、パイ生地をピザのように丸く平たく伸ばし、クリームやフルーツを載せて焼いたパイです。
時々メニューに登場します。
特に、初夏のプラムやアンズ、プルーンが出回る時期によく焼きます。
酸っぱいフルーツととてもよく合います。
