2022-08-05 / 最終更新日時 : 2022-08-05 rbs essay 思い出のお菓子たち ④the hummingbird bakeryのレモンケーキ 今週は、店が休みなので、私の思い出のお菓子を１つ紹介します。今回は、ハミングバードベーカリー（The hummingbird bakery）のレモンケーキを紹介します。ちなみにハミングバードは、ハチドリの事です。 ハミン […]
2022-07-28 / 最終更新日時 : 2022-07-28 rbs Menu 7月29日のお菓子 あっという間に7月も終わりですね。最初に40度近い気温を経験したからでしょうか、徐々に暑さに慣れてきました。相変わらずオーブンをつけると、厨房が地獄のような暑さですが、何とかお菓子を焼いています。さて、最近はソルダムを使 […]
2022-07-26 / 最終更新日時 : 2022-07-27 rbs information ８月・９月の営業日のお知らせ 第１金曜日はお休みになります。営業日は、第２・４・５金曜日と第３土曜日になります。よろしくお願いいたします。 ８月の営業日 ５日 金曜日 お休みします １２日 金曜日 11:30～営業 ２０日 土曜日 11:30～営業 […]
2022-07-21 / 最終更新日時 : 2022-07-21 rbs Menu 7月23日のお菓子 今週は第4週ですが、土曜日の営業になります。今月だけ変則的な営業になります。よろしくお願いいたします。今週は、栗カボチャでタルトを焼きます。昨年の夏のカボチャは、お菓子に使うには水っぽくて苦労しましたが、今年は全体的にホ […]
2022-07-14 / 最終更新日時 : 2022-07-13 rbs Menu 7月15日のお菓子 今週は第3週ですが、金曜日の営業になります。今月だけ変則的に、来週が土曜日の営業になります。よろしくお願いいたします。表の庭のバラの足元に、なぜか朝顔？の芽がいくつも出てきました。どこかから飛んできたのかな？それにしても […]
2022-07-07 / 最終更新日時 : 2022-07-06 rbs Menu 7月8日のお菓子 梅雨が明けてからの方が、雨がよく降りますね。先週の暑さを思うと、今週は気温が少し低めなので、過ごしやすくてほっとしています。お菓子も暑さと湿気に弱いので、購入後は早めに冷蔵庫で保存し、2～3日で食べ切って頂けると助かりま […]
2022-07-01 / 最終更新日時 : 2022-07-01 rbs essay 思い出のお菓子たち ③フランスのお菓子 Flan(フラン) 今月はFian（フラン）のお話をします。Flanは、カスタードを焼いたお菓子で、あるお客様が「プリン味の水無月みたいなやつ」と表現されていたのですが、まさにそんな感じです。私が初めて食べたFlanは、パリ郊外の庶民的なパ […]
2022-06-23 / 最終更新日時 : 2022-06-22 rbs Menu 6月２４日のお菓子 先週はハスを語りすぎて、チェリーパイの紹介ができなかったので、今週はチェリーパイの事を書きます。毎年この時期に、大量のアメリカンチェリーをコンポートにします。１つ１つ、種取り器で種を取るので、右腕が筋肉痛になりますが、1 […]
2022-06-22 / 最終更新日時 : 2022-06-22 rbs information ７月の営業日の変更について 直前になり、大変申し訳ありませんが、急な予定が入り、7月の営業日を変更させていただきます。土曜日の営業日が第3週→第4週に変更になります。ご迷惑をおかけして、申し訳ありません。よろしくお願いいたします。 ７月の営業日 […]
2022-06-16 / 最終更新日時 : 2022-06-16 rbs Menu 6月18日のお菓子 今週は土曜日の営業です。とうとう関西も梅雨入りしました。雨が降る庭を、窓から眺めるも好きです。今年は、裏庭で蓮を育てているのですが、雨に揺れる葉がとても優雅で美しいです。REN BAKE SHOPの「REN」って何ですか […]
