2022-08-18 / 最終更新日時 : 2022-08-18 rbs Menu 8月20日のお菓子 今週は、土曜日の営業になります。やっと生のプルーンが出始めました。いつもなら7月には出回っているのに、気候の変化なのか今年は随分と遅かったです。私はプラムやプルーンが大好きなので、今か今かと待っていました。今週はプルーン […]
2022-08-11 / 最終更新日時 : 2022-08-10 rbs Menu 8月12日のお菓子 いつもは夏期休業に入る8月ですが、毎月第1週目をお休みにしたので、今年は営業する事にしました。とっても暑いですが、よかったら覗いてくださいね。 今週は、ルバーブパイを焼きます。ルバーブは、北欧やヨーロッパでは、パイやタル […]
2022-07-28 / 最終更新日時 : 2022-07-28 rbs Menu 7月29日のお菓子 あっという間に7月も終わりですね。最初に40度近い気温を経験したからでしょうか、徐々に暑さに慣れてきました。相変わらずオーブンをつけると、厨房が地獄のような暑さですが、何とかお菓子を焼いています。さて、最近はソルダムを使 […]
2022-07-21 / 最終更新日時 : 2022-07-21 rbs Menu 7月23日のお菓子 今週は第4週ですが、土曜日の営業になります。今月だけ変則的な営業になります。よろしくお願いいたします。今週は、栗カボチャでタルトを焼きます。昨年の夏のカボチャは、お菓子に使うには水っぽくて苦労しましたが、今年は全体的にホ […]
2022-07-14 / 最終更新日時 : 2022-07-13 rbs Menu 7月15日のお菓子 今週は第3週ですが、金曜日の営業になります。今月だけ変則的に、来週が土曜日の営業になります。よろしくお願いいたします。表の庭のバラの足元に、なぜか朝顔？の芽がいくつも出てきました。どこかから飛んできたのかな？それにしても […]
2022-07-07 / 最終更新日時 : 2022-07-06 rbs Menu 7月8日のお菓子 梅雨が明けてからの方が、雨がよく降りますね。先週の暑さを思うと、今週は気温が少し低めなので、過ごしやすくてほっとしています。お菓子も暑さと湿気に弱いので、購入後は早めに冷蔵庫で保存し、2～3日で食べ切って頂けると助かりま […]
2022-06-23 / 最終更新日時 : 2022-06-22 rbs Menu 6月２４日のお菓子 先週はハスを語りすぎて、チェリーパイの紹介ができなかったので、今週はチェリーパイの事を書きます。毎年この時期に、大量のアメリカンチェリーをコンポートにします。１つ１つ、種取り器で種を取るので、右腕が筋肉痛になりますが、1 […]
2022-06-16 / 最終更新日時 : 2022-06-16 rbs Menu 6月18日のお菓子 今週は土曜日の営業です。とうとう関西も梅雨入りしました。雨が降る庭を、窓から眺めるも好きです。今年は、裏庭で蓮を育てているのですが、雨に揺れる葉がとても優雅で美しいです。REN BAKE SHOPの「REN」って何ですか […]
2022-06-09 / 最終更新日時 : 2022-06-08 rbs Menu 6月10日のお菓子 今週はフランを焼きます。フランは、フランスのパン屋などで売っている、カスタードを焼いた素朴なお菓子です。やわらかくて優しい甘さのフラン。フランスに旅行した時は必ず食べる、私の好きなお菓子です。パン屋さんによって、ブリンブ […]
2022-05-26 / 最終更新日時 : 2022-05-26 rbs Menu 5月27日のお菓子 綺麗に咲いていたバラも終わり、庭はアジサイとクレマチスが咲いています。今年は、柏葉アジサイが沢山花がついて嬉しいです。厨房の窓から、揺れるアジサイを見ると、あぁもうすぐ梅雨だなぁと感じます。金曜日は昼から晴れるようで、ホ […]
